五穀豐收好年冬 羊年快樂四季紅
羊年到鴻運照，今年獲得蘋果日報年菜外帶評比海鮮及點心類第二名的日月潭涵碧樓大飯店，持十多年來對料理不變的堅持，用心練就的真功夫，推出頂級開運外帶年菜，涵碧樓-富貴團圓年菜自即日起開放訂購，過年不必大老遠出門人擠人，在家就可以享受超星級年菜。
頂級食材象徵大富大貴，帶給您新春好兆頭, 涵碧樓新春年菜不只是精湛的廚藝呈現，所挑選之食材，更是精中之選。今年延續好評限量推出，囊括高檔食材及多年精湛廚藝，由涵碧樓大飯店主廚團隊以正統道地作法、獨門家傳醬汁細膩烹調的外購開運年菜，讓您在家也能享用到涵碧樓主廚團隊的精湛手藝!
涵碧樓表示，年菜招牌菜之一【邵族小米八寶鴨】，選用光鴨、鮑魚、海參、花菇、瑤柱、冬筍、百果等食材，依涵碧正宗佛跳牆做工煩繁覆的方式來製成，用料珍貴精心煨煮，並且特選宜蘭櫻桃鴨而成，即保持了菜的原汁原味，又避免了高檔原料與輔料之間相互混染的缺點，更添加了當地原住民常使用的小米,作為原料之一,真正集結各式山珍海味,又具有涵碧樓特有文化的招牌年菜。
而【涵碧缽香神仙雞】，更是不容錯過的涵碧樓招牌年菜，相傳神仙雞是春秋戰國時期晉襄公外出打獵時，因吃到民間美味雞肉，感嘆「真乃彭祖爺烹的神仙雞啊」而得名；採用日月潭本地農家土雞搭配醬色豬蹄，雞肉起鮮，豬腳起稠，以陶鍋鹽燜6小時而成，入口即化，肥而不膩、口感十足，這道年菜還加贈精緻砂鍋食器一組，超值滿分。
涵碧樓指出，榮獲蘋果日報年菜外帶評比第二名的 【港式盆菜】大有來頭，此菜源自南宋落難皇帝逃到香港新界，村民紛紛拿出雞、鴨、蔬菜等放進木盆，請皇帝食用，一經天子品嘗，便升格成為了新界客家圍村名菜，舉凡任何喜慶節日，特別是新年，圍村人都會在祠堂前架灶起爐，煮之而後快。盆菜原就不是講求食材矜貴而是食材巧妙舖排，如盆菜底層為蘿蔔、腐竹、時蔬、花菇、婆篸等，作用是用來吸收中層汁醬較多味道較濃的炆豬腩肉或燒鴨等，食材濃味的和淡味的互為補益，達到五味調和的至美效果。
春節團圓圍爐，當您正在傷腦筋要如何選擇年菜時，涵碧樓更同時貼心推出優惠價NT$11,800的精選六人份【富貴套餐】，限量供應100套，套餐內容含涵碧缽香神仙雞、 港式盆菜、邵族小米八寶鴨、星洲漢方肉骨茶、冰糖紅燒元寶蹄、瑤柱臘味蘿蔔糕、傳統黑糖紅豆糕，道道皆是名菜首選，輕鬆享受五星級主廚手藝美饌，外縣市訂購享低溫宅配到府服務，外賣訂購專線: 049-2855313 分機6813、6842。
